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Abridged

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Cozinhas da Maria do Ingá - Abridged

história, memória e identidades socioculturais

by Enilton Cavalcante Mattos

Narrator Equipe Multcast

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Length 7 hours 34 minutes

Language Portuguese

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Summary

Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.

Nonfiction Social Science