Cooking audiobooks

The Spectrum - Abridged

By: Dean Ornish, M.D.

Narrated by: Dean Ornish, M.D. & Anne Ornish

Length: 3 hours 28 minutes

Abridged: Yes

The Ornish Diet has been named the “#1 Best Heart-Healthy Diet” by U.S. News & World Report for seven consecutive years!

From the author of the landmark bestseller Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease comes an empowering new program that teaches you how to lower high blood pressure, lose weight, lower your cholesterol, or... Read more

Wir sind das Klima! - Wie wir unseren Planeten schon beim Frühstück retten können (Gekürzte Lesung) - Abridged

By: Jonathan Safran Foer

Narrated by: Christoph Maria Herbst

Length: 5 hours 57 minutes

Abridged: Yes

Mit seinem Bestseller "Tiere essen" hat Jonathan Safran Foer weltweit Furore gemacht: Viele seiner Leser wurden nach der Lektüre Vegetarier oder haben zumindest ihre Ernährung überdacht. Nun nimmt Foer sich des größten Themas unserer Zeit an: dem Klimawandel. Der Klimawandel ist zu abstrakt, deshalb lässt er uns kalt. Foer erinnert an die Kraft... Read more

Amado bahia - Abridged

By: Roberto Pinto

Narrated by: Marcos Damigo

Length: 1 hour 23 minutes

Abridged: Yes

O restaurante Amado Bahia, de onde vos falo/escrevo, na Bahia de Amado, o Jorge, de Ogum, Oxossi, Oxalá e todos os outros santos, está situado, justamente, na costa leste da cidade, entre o bairro da Graça e a Praça da Sé, onde ficava a Catedral – que Gregório de Matos (nosso primeiro José Simão) descreveu como um palácio de bestas – em frente à... Read more

Julie and Julia - Abridged

By: Julie Powell

Narrated by: Julie Powell

Length: 5 hours 53 minutes

Abridged: Yes

The bestselling memoir that's "irresistible....A kind of Bridget Jones meets The French Chef" (Philadelphia Inquirer) that inspired Julie & Julia, the major motion picture directed by Nora Ephron, starring Amy Adams as Julie and Meryl Streep as Julia.

Nearing 30 and trapped in a dead-end secretarial job, Julie Powell reclaims her life by... Read more

Barbarians at the Gate - Abridged

By: Bryan Burrough & John Helyar

Narrated by: Bryan Burrough & John Helyar

Length: 3 hours 2 minutes

Abridged: Yes

“One of the finest, most compelling accounts of what happened to corporate America and Wall Street in the 1980’s.” —New York Times Book Review
A #1 New York Times bestseller and arguably the best business narrative ever written, Barbarians at the Gate is the classic account of the fall of RJR Nabisco. An enduring masterpiece of investigative... Read more

The Healthy Kitchen - Abridged

By: Andrew Weil, M.D. & Rosie Daley

Narrated by: Andrew Weil, M.D. & Rosie Daley

Length: 2 hours 51 minutes

Abridged: Yes

Two of America’s most popular authorities on healthy eating and cooking join forces in this inspiring, easy-to-use cookbook. This is not a diet book. It is a lively guide to healthy cooking, day-by-day, packed with essential information and, above all, filled with enticing food.

Andrew Weil, M.D.—author of the best-selling Eating Well for Optimum... Read more

Sweet and Low - Abridged

By: Rich Cohen

Narrated by: Rich Cohen

Length: 7 hours 38 minutes

Abridged: Yes

Sweet and Low is the amazing, bittersweet, hilarious story of an American family and its patriarch, a short-order cook named Ben Eisenstadt who, in the years after World War II, invented the sugar packet and Sweet'N Low, converting his Brooklyn cafeteria into a factory and amassing the great fortune that would destroy his family.

It is also the... Read more

Heat - Abridged

By: Bill Buford

Narrated by: Bill Buford

Length: 5 hours 39 minutes

Abridged: Yes

From one of our most interesting literary figures – former editor of Granta, former fiction editor at The New Yorker, acclaimed author of Among the Thugs – a sharp, funny, exuberant, close-up account of his headlong plunge into the life of a professional cook.

Expanding on his James Beard Award-winning New Yorker article, Bill Buford gives us a... Read more

23 visões da gastronomia do futuro, Do jabaculê ao bundalelê & Alimentação e corrupção da imprensa - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 17 minutes

Abridged: Yes

Tive um sonho no qual me apareceu Vate, um anjo torto, desses com dolmã e asas brancas, Nossa Senhora tatuada num braço e o Espírito Santo no outro. A diferença entre o jabaculê e o bundalelê é que o segundo não envolve pa-gamento e, por outro lado, muito mais gente pode se divertir. Read more

Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 32 minutes

Abridged: Yes

A disputa foi mesmo entre Alex Atala e Gaston Acurio. E como disse Atala, la-mentando o fato de a premiação não ter sido realizada no Brasil: "A gente teve a chance, mas ninguém fez nada". A indicação de Helena Rizzo como a Melhor Cozinheira da América Latina não surpreende. E ninguém deve se surpreender também porque escrevo "cozinheira" e não... Read more

A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 13 minutes

Abridged: Yes

A ideia de "autenticidade", por exemplo, expressa essa complacência. Muitos restaurantes de cozinha brasileira, com pegada "tradicional", fazem do culto à autenticidade uma verdadeira religião. Fernand Point (1897-1955) – enormíssimo cronópio, como diria Julio Cortázar se referindo a Lezama Lima – é a figura mais enigmática da gastronomia... Read more

Entre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 11 minutes

Abridged: Yes

Eles precisam olhar o que Alex Atala e Helena Rizzo já fizeram para poderem avançar, distanciando-se dessas soluções tão felizes. São todos cozinheiros que dominam o repertório técnico moderno de forma impecável, mas isso só não basta. E é por isso que faz sentido indagar: como se dá a educação do nariz para a gastronomia moderna? Não é... Read more

Como Adotar os Hábitos das pessoas Bem-Sucedidas - Abridged

By: MAX EDITORIAL

Narrated by: Antônio

Length: 18 minutes

Abridged: Yes

"Descubra o segredo por trás do sucesso das pessoas mais bem-sucedidas com o nosso novo ebook, 'Como Adotar os Hábitos das Pessoas Bem-Sucedidas'. Aprenda como incorporar os comportamentos vencedores em sua rotina diária e alcance seus objetivos de forma mais eficiente. Desde a organização eficaz do tempo até a gestão da motivação, você... Read more

Tender at the Bone - Abridged

By: Ruth Reichl

Narrated by: Ruth Reichl

Length: 5 hours 50 minutes

Abridged: Yes

At an early age, Ruth Reichl discovered that "food could be a way of making sense of the world. . . . If you watched people as they ate, you could find out who they were." Her deliciously crafted memoir, Tender at the Bone, is the story of a life determined, enhanced, and defined in equal measure by a passion for food, unforgettable people, and... Read more

O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 14 minutes

Abridged: Yes

Somos uma cidade curiosa: copiamos modificando, mas achamos que copia-mos autenticamente; comemos em países imaginários e somos pobres em variedade, visto o mundo em sua amplidão, mas achamos que, internamente, contemos o mundo. Somos os provincianos mais universalistas, ou os metropolitanos mais provincianos. Gourmets e gourmands em geral não... Read more

Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar? - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: TBA

Abridged: Yes

A palavra celebração resume a atitude editorial. Ela é visível no esforço de endeusamento dos chefs, projetando-os como principais artífices da cultura culinária. O enochato, enfim, é aquela classe singular de chato que entende que sua experiência pessoal é suficiente para iluminar a compreensão do mundo. Simon gostaria de salvar os chefs do... Read more

O papel da crítica em gastronomia - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 18 minutes

Abridged: Yes

Capacidade de antecipação. Talvez esta seja a chave da critica gastronômica. Essa coisa mística que é o terroir, segundo a concepção tradicional francesa e da qual abusam especialmente os enólogos, permite, contudo, uma mirada científica. A excelência de um vinho depende da perfeita harmonia entre três elemen-tos: a vinha, o homem e a natureza.... Read more

Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 15 minutes

Abridged: Yes

Mas até que a tempestade passe por completo, talvez seja hora de, deixando de lado a marguerita, experimentar uma saborosa pizza de abobrinha, percebendo que o mundo não vem abaixo quando nos faltam os estimados tomates. Read more

Os restaurantes e o luxo das massas - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 24 minutes

Abridged: Yes

O sucesso de um restaurante é das coisas mais misteriosas. Por mais que seu chef ou proprietário acredite que está em suas mãos construí-lo, as informa-ções do mercado dizem o contrário. Read more

Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 10 minutes

Abridged: Yes

A hospitalidade faz de um lugar onde você está temporariamente um desejo permanente. Talvez você ainda se lembre daquela frase de padaria: "o freguês tem sempre razão", aplicada nas situações menos razoáveis, depois substituída por algo mais elaborado, tipo "foco no cliente". Isso não quer dizer hospitalidade, mas foco no bolso do cliente. Mas... Read more

My Life in France - Abridged

By: Julia Child & Alex Prud'homme

Narrated by: Flo Salant Greenberg

Length: 5 hours 1 minute

Abridged: Yes

In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found her “true calling.”

From the moment the ship docked in Le Havre, en route to Paris, in the fall of 1948, Julia had an awakening that changed her life. Soon this tall, outspoken gal from Pasadena, California, who... Read more

A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios - Abridged

By: Carlos Alberto Dória

Narrated by: Gerson Esteves

Length: 11 minutes

Abridged: Yes

O Luiz Américo Camargo, crítico do caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo, chama a atenção sobre a ordem de precedência no serviço dos restaurantes, ou melhor, para a desordem que tem se generalizado, preterindo-se as ladies em prol dos senhorios que, teoricamente, "pagam a conta". É uma inversão total do antigo código da cavalaria! Read more

French Women Don't Get Fat - Abridged

By: Mireille Guiliano

Narrated by: Mireille Guiliano

Length: 3 hours 27 minutes

Abridged: Yes

Stylish, convincing, wise, funny–and just in time: the ultimate non-diet book, which could radically change the way you think and live.

French women don’t get fat, but they do eat bread and pastry, drink wine, and regularly enjoy three-course meals. In her delightful tale, Mireille Guiliano unlocks the simple secrets of this “French paradox”–how... Read more

Keto Meal Prep 2019: A Step by Step 30-Days Meal Prep Guide to Make Delicious and Easy Ketogenic Recipes for a Rapid Weight Loss - Abridged

By: Stefano Villa

Narrated by: Zac Aleman

Length: 3 hours 41 minutes

Abridged: Yes

Are you looking for new ketogenic diet recipes?
Are you hoping to free up more of your week?
Are you interested in what meal prepping can offer you?
'Keto,' from the word ketosis, is made from Ketones, the term for the body's energy molecules. This is a second source of energy for the body that is utilized when glucose (blood sugar) is insufficient... Read more